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28/06/2016

¿Dónde surgió el alioli?

¿Dónde surgió el alioli?

En nuestro restaurante de menús diarios de Salamanca podrás disfrutar de un imprescindible de la cocina mediterránea: el alioli. ¿Dónde empezó a prepararse? ¿Ha cambiado mucho la receta a lo largo de los años? Resolvemos todas estas dudas en las siguientes líneas.


Además de para mojar patatas fritas o cocidas, un exquisito alioli nos puede servir para acompañar infinidad de platos. Lo primero a tener claro es que la mayonesa es posterior al alioli. Este es una salsa que se prepara desde los tiempos de los romanos en la Península. En Algo Nuevo – Catering te recordamos que ya en la etapa del Antiguo Egipto se preparaba una emulsión de ajo y aceite que a veces se acompañaba de hidromiel. Dotaba de resistencia y vigor a soldados, atletas o luchadores.


El alioli de nuestro local de menús diarios de Salamanca respeta la receta clásica y la esencia de esta salsa insustituible. Siempre hay quien idea variantes como las que añaden nueces, almendras, leche o incluso queso en crema. También hay diferencias en cuanto al modo de llamarlo. Por ejemplo, en Aragón es el ajolio, pero en Murcia y Albacete lo denominan ajoaceite. Sea como sea, estamos hablando de un elemento esencial de nuestra gastronomía. Un acompañamiento ideal para diversos tipos de platos a base de pescado o marisco. Y por supuesto para las patatas. Un catering informal para una fiesta de cumpleaños u otro tipo de eventos tiene que incluir opciones gastronómicas para todos los gustos. Y créenos cuando te decimos que nuestro alioli satisfará hasta a los paladares más exigentes.