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26/05/2017

Gastronomía típica de Salamanca

Gastronomía típica de Salamanca

Si quieres comer menús diarios en Salamanca, te interesará saber que esta provincia cuenta con una gastronomía muy rica. A continuación, vamos a hablar de 4 platos típicos salmantinos.

Un producto que se incluye entre los patos que protagonizan los menús diarios de Salamanca es el hornazo salmantino, que consiste en una empanada rellena de jamón, lomo, chorizo y, muchas veces, huevo duro. Es uno de los platos más representativos de la zona y, como ya pasa con otras recetas, fue comida de pastores. Actualmente, a pesar de que se encuentra durante todo el año, se come, principalmente, en la festividad del Lunes de Aguas.

Un manjar que ya se ha convertido en una delicatessen y resulta típico de la zona es el famoso jamón de Guijuelo. Este embutido ibérico, procedente de cerdos alimentados con bellotas, se ha convertido ya en un producto de fama mundial que representa al país entero.

La chanfaina utiliza cordero, en vez de cerdo, debido a sus orígenes judíos y árabes. Se dice que, cuando se sacrificaba un cordero, los restos eran cedidos a los pastores, que los utilizaban para cocinar esta receta. Este plato se sirve en una cazuela de barro y sus ingredientes principales son la carne de cordero, el ajo, la guindilla, el laurel, la sangre cocida de cordero, la cebolla y la casquería.

Una última comida de la que vamos a hablar es el farinato, un embutido preparado con cerdo, cebolla y miga de pan, así como con otros condimentos. Es muy popular en Salamanca y se suele comer frito y acompañado con huevos fritos, para poder untarlo en la yema.

En Algo Nuevo ofrecemos estos platos y otras muchas variedades de la gastronomía salmantina en los menús a domicilio y para centros. Si quieres contar con nuestros servicios, puede contactar con nosotros a través de los datos de nuestra página web.