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23/06/2017

Los huevos rotos, un clásico que nunca falla

Los huevos rotos, un clásico que nunca falla

Uno de los clásicos de la gastronomía española que ofrecemos en nuestro servicio de catering en Salamanca, concretamente en el apartado de fritos, es el plato de huevos rotos, también conocidos como huevos estrellados. Se trata de una receta tan simple como socorrida, que gusta a todo el mundo y que admite todo tipo de variaciones.

La variación más normal y la que conoce todo el mundo es la de acompañar los huevos fritos y las patatas con un buen jamón ibérico, pero en realidad se pueden hacer con morcilla, con pimientos de padrón, con bacon, con chorizo y, para comensales más exigentes, con un poco de trufa rallada, por poner varios ejemplos.

En Algo Nuevo – Catering los servimos de la forma tradicional, es decir, los huevos fritos con sus patatas y jamón, que se llaman rotos porque la tradición es revolver todo en el plato y que la yema del huevo y la clara se mezclen con el resto de ingredientes. De hecho, uno de los secretos de su preparación es que el punto del huevo no sea demasiado frito, para que esté bien blandito y la yema prácticamente líquida.

De fácil elaboración, este plato que ofrecemos en el servicio de catering en Salamanca es un clásico que nunca falla. Y menos si se acompaña de abundante pan de calidad cortado en rodajas, que es el elemento que complementa a este manjar. Un plato ideal para compartir al centro de la mesa entre distintos comensales, para servir como tapa o, incluso, como plato único cuando no se tiene mucho tiempo para andar cocinando.