Como especialistas en menús diarios en Salamanca desde hace años, nos gustaría hablarte en las siguientes líneas sobre un producto tan versátil e importante como el huevo. Si quieres conocer sus propiedades, no te pierdas lo que viene a continuación.

Antes que nada, queremos insistir en que no es necesario limitar el consumo de huevos a uno o dos por semana. De hecho, los médicos suelen recomendar entre 3 y 5 semanales, salvo si se trata de una persona que tenga el colesterol demasiado alto.

Los huevos son una de las más importantes fuentes de proteínas de alta calidad y gran valor biológico. Nos gustaría explicarte que poseen vitaminas de los grupos A y B y una notable cantidad de minerales, entre los que nos gustaría mencionar el hierro de fácil absorción.

Como profesionales de referencia en servicio de catering y de menús diarios en Salamanca, queremos comentar que es importante diferenciar entre la clara del huevo, donde destaca la albúmina, que es la proteína con mayor calidad biológica, y la yema, que contiene la grasa (lecitina).

Para aprovechar al máximo las propiedades de la clara, lo mejor es cocerla, ya que tiene algunos antinutrientes, como la avidina y el ovomucoide, que pierden parte de su potencial con el calor. Respecto a la yema, queremos añadir que nos aporta hierro, proteínas, vitaminas A, B, D y E, azufre, etc.

En Algo Nuevo - Catering, como empresa de referencia en el sector, quedamos a la espera de tu llamada. No tardes en contactarnos.